Caña de Azúcar

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Noé Aguilar Rivera, candidato a Doctor en Ciencias Ambientales vino a platicar sobre la caña de azúcar y su posibilidades de diversificación. Sus estudios de química y recursos forestales lo fueron llevando por el camino de la búsqueda de fibras para producir papel. Desarrolló, en la Universidad de Veracruz en Córdoba, un método para hacer papel con la corona (las hojas de arriba) de la piña. También logró, con un grupo de amigos investigadores, hacer lo mismo con el tronco del plátano.

En cuanto a la caña de azúcar, existen procesos para producir papel a base de su fibra aunque en México casi no se hace por razones de tecnología y costos. En nuestro país se utiliza el bagazo de la caña (lo que queda luego de extraerle la sacarosa) como combustible para los hornos. El problema es que la caña se compone en un gran porcentaje de agua y el poder calorífico es bajo. Aún así, es tanto el bagazo que se obtiene de la producción de sacarosa que aporta la energía eléctrica necesaria para los procesos mismos de las plantas productoras y hasta excedentes que se distribuyen en las redes públicas de electricidad.

Nuestro país tiene serias deficiencias en su industria cañera ya que se pueden obtener hasta 65 ton/ha, lo que se contrasta con las 120 ton/ha que se obtienen en Colombia. Las razones son diversas: existe investigación para procesos cañeros y se realiza agricultura de precisión. Ésta última consiste en utilizar la tecnología más avanzada (imágenes de satélite), climatología (pronósticos certeros) y los detalles más específicos de la fenología del cultivo (variedades y su uso en sitios favorables).

La tesis doctoral de Noé tiene por objetivo proponer la diversificación a que puede ser sujeta la caña de azúcar, luego de un análisis detallado de su producción actual, la cual aporte elementos para la mayor eficiencia productiva y un mejor uso como alimento, como energético y con un buen manejo ambiental.

Nos vemos pronto.